2025/04/15 22:42
会社を辞めた帰り道、彼は空っぽのリュックを背負って公園のベンチに座っていた。最後の退職挨拶も、誰の心にも届いていなかったと思う。何かを成し遂げたわけでも、誰かに必要とされたわけでもない。ただ、逃げ...
2025/04/15 06:25
「うちの家族ってさ、コーヒーみたいだよね」お姉ちゃんがそんなことを言った日曜の朝。家族5人、いつものダイニングテーブルに座っていた。お父さんは、インドネシアマンデリン。どっしりとしたコクと、静かな苦...
2025/04/14 20:33
「ママ、見て見てー！」「ちょっと待ってってば！」テーブルに牛乳がこぼれ、子どもは裸足で走り回り、電子レンジがピーピー鳴いている。そんな朝は、余裕なんて一滴もなかった。子育てって、こんなに難しいんだ...
2024/04/24 11:19
インドネシアマンデリンは、苦味とコクが特徴のコーヒー豆です。コーヒー豆の種類によって焙煎方法で味覚の広さがでてきます。インドネシアマンデリンは、深煎りからごく深煎りが好ましいコーヒー豆。水抜き121g...
2024/04/18 13:32
2024年4月14日(月曜日)グアテマラSHBを150g焙煎投入鍋温度は200℃開始です。1分ごとにレーザー温度計で豆温度を計測。水ぬき0〜6分をめどに「水抜き」と呼ばれるフェーズで150〜160度を目安にゆっくり煎ります。火...